Erwin Gillmeister (né le 11 juillet 1907 à Thorn dans l'Empire allemand et décédé le 26 novembre 1993) est un athlète allemand spécialiste du sprint. Licencié d'abord au puis une année au (en 1930) avant de revenir dans son club d'origine, il mesurait 1,78 m pour 70 kg.