Eric Quinn Metcalf (né le 23 janvier 1968 à Seattle dans l'État de Washington aux États-Unis) est un joueur américain de football américain. Il peut aussi bien évoluer en tant que running back que wide receiver. Il a également évolué au sein des unités spéciales comme kick returner. Il a évolué pour sept équipes différentes durant sa carrière dans la National Football League (NFL) et été sélectionné à trois reprises au Pro Bowl (1993, 1994 et 1997).