Elizabeth « Liz » Ashton (née le 16 mars 1950 à Darwen) est une cavalière canadienne de concours complet. Elle remporte la médaille d'or par équipe au Championnat du monde de concours complet 1980. Elle est présidente du de 1994 à 2008. Elle reçoit la en 1992 et la Médaille du jubilé d'or de la reine Élisabeth II en 2003.