Edward Oliver, né le 12 décembre 1997 à Houston au Texas, est un joueur professionnel américain de football américain jouant au poste de defensive tackle pour la franchise des Bills de Buffalo au sein de la National Football League (NFL). Il a joué au football universitaire pour les Cougars de l'Université de Houston et est sélectionné par les Bills en neuvième choix global lors du premier tour de la draft 2019 de la NFL.