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- L'additif alimentaire E101 est un colorant alimentaire de couleur jaune, qui existe sous trois formes :
* E101(i) correspond à la riboflavine (ou vitamine B2) obtenue par synthèse chimique,
* E101(ii) est de la sodique, obtenue par phosphorylation de la riboflavine,
* E101(iii) correspond à de la riboflavine obtenue par fermentation bactérienne, à l'aide de Bacillus subtilis
* Portail de la chimie
* Alimentation et gastronomie (fr)
- L'additif alimentaire E101 est un colorant alimentaire de couleur jaune, qui existe sous trois formes :
* E101(i) correspond à la riboflavine (ou vitamine B2) obtenue par synthèse chimique,
* E101(ii) est de la sodique, obtenue par phosphorylation de la riboflavine,
* E101(iii) correspond à de la riboflavine obtenue par fermentation bactérienne, à l'aide de Bacillus subtilis
* Portail de la chimie
* Alimentation et gastronomie (fr)
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- L'additif alimentaire E101 est un colorant alimentaire de couleur jaune, qui existe sous trois formes :
* E101(i) correspond à la riboflavine (ou vitamine B2) obtenue par synthèse chimique,
* E101(ii) est de la sodique, obtenue par phosphorylation de la riboflavine,
* E101(iii) correspond à de la riboflavine obtenue par fermentation bactérienne, à l'aide de Bacillus subtilis
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* Alimentation et gastronomie (fr)
- L'additif alimentaire E101 est un colorant alimentaire de couleur jaune, qui existe sous trois formes :
* E101(i) correspond à la riboflavine (ou vitamine B2) obtenue par synthèse chimique,
* E101(ii) est de la sodique, obtenue par phosphorylation de la riboflavine,
* E101(iii) correspond à de la riboflavine obtenue par fermentation bactérienne, à l'aide de Bacillus subtilis
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* Alimentation et gastronomie (fr)
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- E101 (additif) (fr)
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