Cosumar est un groupe marocain spécialisé dans l'extraction, le raffinage et le conditionnement du sucre. La Cosumar produit du sucre à partir de la canne et de la betterave à sucre cultivée dans les régions marocaines et procède au raffinage du sucre brut importé. Le groupe bénéficie d'une subvention de l'Etat Marocain via la caisse de compensation afin de maintenir un faible niveau des prix du sucre. Selon les statistiques de la Cosumar, la consommation par habitant et par an est estimée à 37 kg (soit 101 g/jour).
