Le chuletón de Ávila est un plat typique de la province d'Ávila, en Espagne. Il est obtenu à partir d'une côte de bœuf, de vache ou de veau de la race Avileña-Negra Iberica, originaire de Castille. Il s'agit d'une grande escalope de veau préparée sur le gril et généralement servie saignante, le mode de préparation le plus traditionnel dans la région.

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  • Le chuletón de Ávila est un plat typique de la province d'Ávila, en Espagne. Il est obtenu à partir d'une côte de bœuf, de vache ou de veau de la race Avileña-Negra Iberica, originaire de Castille. Il s'agit d'une grande escalope de veau préparée sur le gril et généralement servie saignante, le mode de préparation le plus traditionnel dans la région. (fr)
  • Le chuletón de Ávila est un plat typique de la province d'Ávila, en Espagne. Il est obtenu à partir d'une côte de bœuf, de vache ou de veau de la race Avileña-Negra Iberica, originaire de Castille. Il s'agit d'une grande escalope de veau préparée sur le gril et généralement servie saignante, le mode de préparation le plus traditionnel dans la région. (fr)
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