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- Le Central Restaurante est un restaurant de Lima, au Pérou, généralement considéré comme l'un des meilleurs du pays et de toute l'Amérique latine. Il a été classé sixième meilleur restaurant du monde par la revue Restaurant en 2018. Son propriétaire et chef exécutif est , et la chef de cuisine son épouse Pía León. Le Central sert une cuisine péruvienne contemporaine mettant en valeur de nombreux produits d'origine péruvienne. Le menu propose un voyage à travers différentes « altitudes » au Pérou, utilisant différents produits peu connus hors du Pérou comme le kañiwa, l’ungurahui, le cushuro ou encore le yacón. Le restaurant a fait l'objet d'un épisode de la troisième saison de la série documentaire Chef's Table. (fr)
- Le Central Restaurante est un restaurant de Lima, au Pérou, généralement considéré comme l'un des meilleurs du pays et de toute l'Amérique latine. Il a été classé sixième meilleur restaurant du monde par la revue Restaurant en 2018. Son propriétaire et chef exécutif est , et la chef de cuisine son épouse Pía León. Le Central sert une cuisine péruvienne contemporaine mettant en valeur de nombreux produits d'origine péruvienne. Le menu propose un voyage à travers différentes « altitudes » au Pérou, utilisant différents produits peu connus hors du Pérou comme le kañiwa, l’ungurahui, le cushuro ou encore le yacón. Le restaurant a fait l'objet d'un épisode de la troisième saison de la série documentaire Chef's Table. (fr)
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- L'entrée principale du restaurant. (fr)
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- Le Central Restaurante est un restaurant de Lima, au Pérou, généralement considéré comme l'un des meilleurs du pays et de toute l'Amérique latine. Il a été classé sixième meilleur restaurant du monde par la revue Restaurant en 2018. Son propriétaire et chef exécutif est , et la chef de cuisine son épouse Pía León. Le restaurant a fait l'objet d'un épisode de la troisième saison de la série documentaire Chef's Table. (fr)
- Le Central Restaurante est un restaurant de Lima, au Pérou, généralement considéré comme l'un des meilleurs du pays et de toute l'Amérique latine. Il a été classé sixième meilleur restaurant du monde par la revue Restaurant en 2018. Son propriétaire et chef exécutif est , et la chef de cuisine son épouse Pía León. Le restaurant a fait l'objet d'un épisode de la troisième saison de la série documentaire Chef's Table. (fr)
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- Central Restaurante (en)
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