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- La caséologie est la science qui a pour objet l'étude, l'affinage et la connaissance du fromage. L'étymologie du mot caséologie vient du mot latin caseus signifiant « fromage » (caséine) et du mot grec lógos (« science », « discours »). (fr)
- La caséologie est la science qui a pour objet l'étude, l'affinage et la connaissance du fromage. L'étymologie du mot caséologie vient du mot latin caseus signifiant « fromage » (caséine) et du mot grec lógos (« science », « discours »). (fr)
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- Le livre du fromage français pour les ENSTA (fr)
- Traité du fromage : Caséologie, Authenticité et Affinage, Sang de la Terre (fr)
- Le livre du fromage français pour les ENSTA (fr)
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- Sang de la terre (fr)
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- La caséologie est la science qui a pour objet l'étude, l'affinage et la connaissance du fromage. L'étymologie du mot caséologie vient du mot latin caseus signifiant « fromage » (caséine) et du mot grec lógos (« science », « discours »). (fr)
- La caséologie est la science qui a pour objet l'étude, l'affinage et la connaissance du fromage. L'étymologie du mot caséologie vient du mot latin caseus signifiant « fromage » (caséine) et du mot grec lógos (« science », « discours »). (fr)
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