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- Le biscuit de Montbozon est une spécialité de pâtisserie du village haut-saônois de Montbozon (France). D'après l'Inventaire du patrimoine culinaire de France, ce sont des « biscuits légèrement glacés de forme ovale et allongée (environ 8 cm de long) collés deux à deux. D'un poids d'environ 10 grammes. Composés de sucre, de farine et d'œufs avec un secret de fabrication. Couleur jaune paille. Peu sucré, parfum caractéristique de fleur d'oranger et fondant en bouche. » D'après la légende, la recette a été transmise par un pâtissier de Louis XVI (qui eut le privilège de les goûter en premier), un certain Guichard, venu se réfugier à la Révolution française à l'hôtel de la Croix d'Or du village après l'exécution du roi. Avant de mourir, il révèle la recette à mademoiselle Prudhon, qui gère un commerce avec pâtisserie à côté de l'hôtel. La recette reste cachée jusqu'en 1856, date à laquelle elle est brevetée . Le biscuit tient de son histoire singulière le slogan figurant sur ses boîtes : le roi des desserts, le dessert des rois. Il est fabriqué par la biscuiterie Lanternier à Montbozon. Mais le site de production sera transféré à Besançon en avril 2021 (fr)
- Le biscuit de Montbozon est une spécialité de pâtisserie du village haut-saônois de Montbozon (France). D'après l'Inventaire du patrimoine culinaire de France, ce sont des « biscuits légèrement glacés de forme ovale et allongée (environ 8 cm de long) collés deux à deux. D'un poids d'environ 10 grammes. Composés de sucre, de farine et d'œufs avec un secret de fabrication. Couleur jaune paille. Peu sucré, parfum caractéristique de fleur d'oranger et fondant en bouche. » D'après la légende, la recette a été transmise par un pâtissier de Louis XVI (qui eut le privilège de les goûter en premier), un certain Guichard, venu se réfugier à la Révolution française à l'hôtel de la Croix d'Or du village après l'exécution du roi. Avant de mourir, il révèle la recette à mademoiselle Prudhon, qui gère un commerce avec pâtisserie à côté de l'hôtel. La recette reste cachée jusqu'en 1856, date à laquelle elle est brevetée . Le biscuit tient de son histoire singulière le slogan figurant sur ses boîtes : le roi des desserts, le dessert des rois. Il est fabriqué par la biscuiterie Lanternier à Montbozon. Mais le site de production sera transféré à Besançon en avril 2021 (fr)
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- Biscuits de Montbozon et leur boîte (fr)
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- Le biscuit de Montbozon est une spécialité de pâtisserie du village haut-saônois de Montbozon (France). D'après l'Inventaire du patrimoine culinaire de France, ce sont des « biscuits légèrement glacés de forme ovale et allongée (environ 8 cm de long) collés deux à deux. D'un poids d'environ 10 grammes. Composés de sucre, de farine et d'œufs avec un secret de fabrication. Couleur jaune paille. Peu sucré, parfum caractéristique de fleur d'oranger et fondant en bouche. » Le biscuit tient de son histoire singulière le slogan figurant sur ses boîtes : le roi des desserts, le dessert des rois. (fr)
- Le biscuit de Montbozon est une spécialité de pâtisserie du village haut-saônois de Montbozon (France). D'après l'Inventaire du patrimoine culinaire de France, ce sont des « biscuits légèrement glacés de forme ovale et allongée (environ 8 cm de long) collés deux à deux. D'un poids d'environ 10 grammes. Composés de sucre, de farine et d'œufs avec un secret de fabrication. Couleur jaune paille. Peu sucré, parfum caractéristique de fleur d'oranger et fondant en bouche. » Le biscuit tient de son histoire singulière le slogan figurant sur ses boîtes : le roi des desserts, le dessert des rois. (fr)
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- Biscuit de Montbozon (fr)
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