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- La bakbouka, parfois orthographiée bekbouka, est un plat typiquement algérien et marocain à base d'abats. Il s'agit d'un ragoût avec une sauce épicée contenant généralement des petits morceaux de foie, de poumons, de cœur de mouton et de légumes tels que courgettes , petits pois, artichauts et coriandre . Dans certaines régions, la bakbouka peut être préparée à base de panse de mouton farcie à la viande hachée ou aux abats. Il existe même un couscous algérien fait à base de bakbouka : taâm bel bakbouka. Ce plat est souvent préparé pour célébrer la fête de l'Aïd el-Kebir. (fr)
- La bakbouka, parfois orthographiée bekbouka, est un plat typiquement algérien et marocain à base d'abats. Il s'agit d'un ragoût avec une sauce épicée contenant généralement des petits morceaux de foie, de poumons, de cœur de mouton et de légumes tels que courgettes , petits pois, artichauts et coriandre . Dans certaines régions, la bakbouka peut être préparée à base de panse de mouton farcie à la viande hachée ou aux abats. Il existe même un couscous algérien fait à base de bakbouka : taâm bel bakbouka. Ce plat est souvent préparé pour célébrer la fête de l'Aïd el-Kebir. (fr)
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- La bakbouka, parfois orthographiée bekbouka, est un plat typiquement algérien et marocain à base d'abats. Il s'agit d'un ragoût avec une sauce épicée contenant généralement des petits morceaux de foie, de poumons, de cœur de mouton et de légumes tels que courgettes , petits pois, artichauts et coriandre . Dans certaines régions, la bakbouka peut être préparée à base de panse de mouton farcie à la viande hachée ou aux abats. Il existe même un couscous algérien fait à base de bakbouka : taâm bel bakbouka. Ce plat est souvent préparé pour célébrer la fête de l'Aïd el-Kebir. (fr)
- La bakbouka, parfois orthographiée bekbouka, est un plat typiquement algérien et marocain à base d'abats. Il s'agit d'un ragoût avec une sauce épicée contenant généralement des petits morceaux de foie, de poumons, de cœur de mouton et de légumes tels que courgettes , petits pois, artichauts et coriandre . Dans certaines régions, la bakbouka peut être préparée à base de panse de mouton farcie à la viande hachée ou aux abats. Il existe même un couscous algérien fait à base de bakbouka : taâm bel bakbouka. Ce plat est souvent préparé pour célébrer la fête de l'Aïd el-Kebir. (fr)
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- Bakbouka (fr)
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