L'Auberge du Vieux Puits est un restaurant situé à Fontjoncouse (Aude). Il est classé 5 toques au guide Gault et Millau 2009, 3 étoiles au guide Michelin 2010 et « meilleur restaurant gastronomique du monde » par TripAdvisor en 2020 (sur la base des avis laissés par ses clients).