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- Le fractionnement isotopique naturel spécifique par résonance magnétique nucléaire (RMN-FINS ou en anglais SNIF-NMR pour Site-Specific Natural Isotope Fractionation-Nuclear Magnetic Resonance) est une méthode qui permet avec une très grande précision de quantifier les différences de teneurs isotopiques sur chacun des sites d’une molécule et donc de mesurer le fractionnement isotopique naturel spécifique correspondant à chaque site de cette molécule. L'analyse RMN-FINS est principalement utilisée pour vérifier l'authenticité des vins, spiritueux, jus de fruits, miels, sucres et vinaigres ainsi que pour contrôler la naturalité de certains composés aromatiques (anéthol, benzaldéhyde, frambinone, vanilline, etc.). La méthode RMN-FINS a été adoptée par l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) et l'Union européenne comme méthode officielle pour l'analyse du vin. C'est également une méthode officielle pour l' (en) (Association of Official Analytical Chemists) dans l'analyse des jus de fruits, sirops d'érable, vanilline et par le Comité européen de normalisation (CEN) pour l’analyse du vinaigre. (fr)
- Le fractionnement isotopique naturel spécifique par résonance magnétique nucléaire (RMN-FINS ou en anglais SNIF-NMR pour Site-Specific Natural Isotope Fractionation-Nuclear Magnetic Resonance) est une méthode qui permet avec une très grande précision de quantifier les différences de teneurs isotopiques sur chacun des sites d’une molécule et donc de mesurer le fractionnement isotopique naturel spécifique correspondant à chaque site de cette molécule. L'analyse RMN-FINS est principalement utilisée pour vérifier l'authenticité des vins, spiritueux, jus de fruits, miels, sucres et vinaigres ainsi que pour contrôler la naturalité de certains composés aromatiques (anéthol, benzaldéhyde, frambinone, vanilline, etc.). La méthode RMN-FINS a été adoptée par l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) et l'Union européenne comme méthode officielle pour l'analyse du vin. C'est également une méthode officielle pour l' (en) (Association of Official Analytical Chemists) dans l'analyse des jus de fruits, sirops d'érable, vanilline et par le Comité européen de normalisation (CEN) pour l’analyse du vinaigre. (fr)
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