L'alpha-1-antitrypsine ou α1-antitrypsine (A1AT) est un (serpine). Elle protège les tissus contre des enzymes produites par des cellules inflammatoires, particulièrement l'élastase. On la trouve dans le sang humain à des taux de 0,9 à 1,5 grammes/litre. Sa carence est une cause d'emphysème et de cirrhose.