Aitor Hernández Gutiérrez est un cycliste espagnol né le 24 janvier 1982 à Ermua. Il est professionnel de 2004 à 2005 au sein de l'équipe suisse LPR puis court sous les couleurs de la formation Euskaltel-Euskadi entre 2006 et 2010. Il possède plusieurs titres de champion d'Espagne de cyclo-cross à son palmarès.