Adrien-Sébastien de Jessaint ou Adrien-Sébastien Bourgeois de Jessaint, né le 18 décembre 1788 à Bar-sur-Aube, mort le 23 mars 1850 au château de Beaulieu à Trannes dans l'Aube est un haut fonctionnaire français, conseiller d'État et préfet sous la monarchie de Juillet.