Adolphe VII de Holstein-Schaumbourg (né 1297; † 1353) il est le fils ainé de Adolphe VI et de son épouse Hélène de Saxe-Lauenbourg. Il règne sur le Holstein-Pinneberg et le comté de Schaumbourg de 1315 jusqu'en 1353. Il épouse Heilwige de Lippe qui lui donne cinq fils dont son ainé et successeur dans ses domaines Adolphe VIII.