L'acide glutarique est un diacide carboxylique aliphatique, dénommé également acide pentanedioïque et de formule semi-développée HOOC-CH2-CH2-CH2-COOH. Cet acide est commun dans de nombreux produits végétaux, en particulier dans le sucre de betterave non purifié. Les glutarates sont les sels de l'acide glutarique. Plus généralement, on appelle aussi les divers composés dérivés de l'acide glutarique par substitution d'un ou des deux hydrogènes des fonctions hydroxyles.

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  • L'acide glutarique est un diacide carboxylique aliphatique, dénommé également acide pentanedioïque et de formule semi-développée HOOC-CH2-CH2-CH2-COOH. Cet acide est commun dans de nombreux produits végétaux, en particulier dans le sucre de betterave non purifié. Les glutarates sont les sels de l'acide glutarique. Plus généralement, on appelle aussi les divers composés dérivés de l'acide glutarique par substitution d'un ou des deux hydrogènes des fonctions hydroxyles. (fr)
  • L'acide glutarique est un diacide carboxylique aliphatique, dénommé également acide pentanedioïque et de formule semi-développée HOOC-CH2-CH2-CH2-COOH. Cet acide est commun dans de nombreux produits végétaux, en particulier dans le sucre de betterave non purifié. Les glutarates sont les sels de l'acide glutarique. Plus généralement, on appelle aussi les divers composés dérivés de l'acide glutarique par substitution d'un ou des deux hydrogènes des fonctions hydroxyles. (fr)
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  • L'acide glutarique est un diacide carboxylique aliphatique, dénommé également acide pentanedioïque et de formule semi-développée HOOC-CH2-CH2-CH2-COOH. Cet acide est commun dans de nombreux produits végétaux, en particulier dans le sucre de betterave non purifié. Les glutarates sont les sels de l'acide glutarique. Plus généralement, on appelle aussi les divers composés dérivés de l'acide glutarique par substitution d'un ou des deux hydrogènes des fonctions hydroxyles. (fr)
  • L'acide glutarique est un diacide carboxylique aliphatique, dénommé également acide pentanedioïque et de formule semi-développée HOOC-CH2-CH2-CH2-COOH. Cet acide est commun dans de nombreux produits végétaux, en particulier dans le sucre de betterave non purifié. Les glutarates sont les sels de l'acide glutarique. Plus généralement, on appelle aussi les divers composés dérivés de l'acide glutarique par substitution d'un ou des deux hydrogènes des fonctions hydroxyles. (fr)
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  • Acide glutarique (fr)
  • Acido glutarico (it)
  • Glutaarzuur (nl)
  • Àcid glutàric (ca)
  • Ácido glutárico (pt)
  • Глутарова кислота (uk)
  • حمض الغلوتاريك (ar)
  • グルタル酸 (ja)
  • 戊二酸 (zh)
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