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- L'acide dicétosuccinique, ou acide dioxosuccinique, est un cétoacide de formule chimique HOOC–CO–CO–COOH. Il s'agit d'un diacide présent naturellement dans le vin par oxydation de l'acide tartrique HOOC–CHOH–CHOH–COOH via l' HOOC–HOC=COH–COOH. Par hydratation, il donne l' HOOC–C(OH)2–C(OH)2–COOH, également appelé hydrate d'acide dicétosuccinique : HOOC–CO–CO–COOH + 2 H2O → . (fr)
- L'acide dicétosuccinique, ou acide dioxosuccinique, est un cétoacide de formule chimique HOOC–CO–CO–COOH. Il s'agit d'un diacide présent naturellement dans le vin par oxydation de l'acide tartrique HOOC–CHOH–CHOH–COOH via l' HOOC–HOC=COH–COOH. Par hydratation, il donne l' HOOC–C(OH)2–C(OH)2–COOH, également appelé hydrate d'acide dicétosuccinique : HOOC–CO–CO–COOH + 2 H2O → . (fr)
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- acide dioxosuccinique (fr)
- acide dioxosuccinique (fr)
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- acide 2,3-dioxobutanedioïque (fr)
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- Structure de l'acide dicétosuccinique (fr)
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- acide 2,3-dioxobutanedioïque (fr)
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- acide dioxosuccinique (fr)
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- L'acide dicétosuccinique, ou acide dioxosuccinique, est un cétoacide de formule chimique HOOC–CO–CO–COOH. Il s'agit d'un diacide présent naturellement dans le vin par oxydation de l'acide tartrique HOOC–CHOH–CHOH–COOH via l' HOOC–HOC=COH–COOH. Par hydratation, il donne l' HOOC–C(OH)2–C(OH)2–COOH, également appelé hydrate d'acide dicétosuccinique : HOOC–CO–CO–COOH + 2 H2O → . (fr)
- L'acide dicétosuccinique, ou acide dioxosuccinique, est un cétoacide de formule chimique HOOC–CO–CO–COOH. Il s'agit d'un diacide présent naturellement dans le vin par oxydation de l'acide tartrique HOOC–CHOH–CHOH–COOH via l' HOOC–HOC=COH–COOH. Par hydratation, il donne l' HOOC–C(OH)2–C(OH)2–COOH, également appelé hydrate d'acide dicétosuccinique : HOOC–CO–CO–COOH + 2 H2O → . (fr)
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- Acide dicétosuccinique (fr)
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