Le canard mulard est un hybride stérile issu du croisement de deux espèces de canard.En France, il est exclusivement destiné à être gavé pour la production de foie gras.

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  • Le canard mulard est un hybride stérile issu du croisement de deux espèces de canard.En France, il est exclusivement destiné à être gavé pour la production de foie gras. Toutefois, seuls les foies gras des canards mulards mâles ont le droit d'être vendus sous la dénomination "foie gras" (législation européenne).Sa tête et sa queue sont souvent tachées de noir (pour les mâles) ou de blanc/jaune (pour les femelles).Il s'agit du croisement d'un canard mâle, le canard de Barbarie originaire du bassin de l'Amazonie (Pérou), réputé pour sa chair, avec une cane de Pékin lourde, ou éventuellement la cane de Rouen. Suite à des études de l'INRA, il apparaît que les mulards issus des types génétiques lourds ont un poids plus élevé quel que soit l'âge et donnent un foie plus lourd. Ce croisement hybride permet d’obtenir un canard rustique qui a la faculté de développer un excellent foie gras et une viande particulièrement savoureuse.La production de canetons mulards est essentiellement obtenue par insémination artificielle (Inra Toulouse)La plupart des mulards sont élevés dans le but d'être gavés afin de produire du foie gras, du magret et du confit, notamment dans le sud-ouest de la France, en Vendéeet en Bretagne (informations du CIFOG -Centre Interprofessionnel du Foie Gras).Ni le canard de Barbarie, ni la cane Pékin n'ont eu d'aptitude à la migration dans leur milieu d'origine.Les canards mulards sont aussi appréciés comme animaux de compagnie et s'apprivoisent facilement[réf. nécessaire].
  • Мулард, реже муллард (англ. mulard, moulard; производное от англ. MUscovy duck, «мускусная утка» и англ. malLARD, «кряква») — межвидовой гибрид, получаемый при скрещивании селезней мускусных уток с домашними утками пород пекинская белая, оргпингтон, руанская и белая алье. Мулларды, не встречающиеся в дикой природе из-за разного географического ареала обыкновенной кряквы (Евразия) и дикой мускусной утки (Южная Америка), выводятся только по инициативе человека для выправления недостатков, имеющихся у этих пород.
  • The Mulard (or Moulard) is a domestic duck hybrid of Pekin and Muscovy ducks. The mulard, therefore, is not just a hybrid between different species, but between different genera: the Muscovy is (Cairina moschata) whereas the Pekin is descended from the Mallard (Anas platyrhynchos). Like many inter-specific F1 hybrids, mulards are sterile and are commonly called "mule ducks". They can be propagated by mating male muscovies with female pekins, but most are produced by artificial insemination. Strictly speaking, by analogy to hybrids between horses and donkeys, the term Mulard or Moulard should be reserved for offspring where the parental drake is the Muscovy, and the duck the pekin. When the drake is the pekin, the offspring tend to be smaller and are called hinnies.
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  • Le canard mulard est un hybride stérile issu du croisement de deux espèces de canard.En France, il est exclusivement destiné à être gavé pour la production de foie gras.
  • Мулард, реже муллард (англ. mulard, moulard; производное от англ. MUscovy duck, «мускусная утка» и англ. malLARD, «кряква») — межвидовой гибрид, получаемый при скрещивании селезней мускусных уток с домашними утками пород пекинская белая, оргпингтон, руанская и белая алье.
  • The Mulard (or Moulard) is a domestic duck hybrid of Pekin and Muscovy ducks. The mulard, therefore, is not just a hybrid between different species, but between different genera: the Muscovy is (Cairina moschata) whereas the Pekin is descended from the Mallard (Anas platyrhynchos). Like many inter-specific F1 hybrids, mulards are sterile and are commonly called "mule ducks". They can be propagated by mating male muscovies with female pekins, but most are produced by artificial insemination.
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  • Mulard
  • Mulard
  • Мулард
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