Le kirsch (de l'allemand Kirsche qui signifie cerise) est une eau-de-vie obtenue par double distillation de jus fermenté de cerises, originaire de Fougerolles, à 30 kilomètres au nord de Vesoul, dans la Haute-Saône.Le kirsch de Fougerolles a obtenu son Appellation d'Origine Contrôlée par le décret n° 2010-453 du 3 mai 2010 publié dans le Journal Officiel de la République Française n°0104 du 5 mai 2010, 41 ans après la première demande.

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  • Le kirsch (de l'allemand Kirsche qui signifie cerise) est une eau-de-vie obtenue par double distillation de jus fermenté de cerises, originaire de Fougerolles, à 30 kilomètres au nord de Vesoul, dans la Haute-Saône.Le kirsch de Fougerolles a obtenu son Appellation d'Origine Contrôlée par le décret n° 2010-453 du 3 mai 2010 publié dans le Journal Officiel de la République Française n°0104 du 5 mai 2010, 41 ans après la première demande. Le Kirsch de Fougerolles devient la première eau-de-vie de fruits à noyau à obtenir une AOC en France.La plupart de la suite de cet article est composée d'extraits du cahier des charges de l'AOC Kirsch de Fougerolles.
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  • Le kirsch (de l'allemand Kirsche qui signifie cerise) est une eau-de-vie obtenue par double distillation de jus fermenté de cerises, originaire de Fougerolles, à 30 kilomètres au nord de Vesoul, dans la Haute-Saône.Le kirsch de Fougerolles a obtenu son Appellation d'Origine Contrôlée par le décret n° 2010-453 du 3 mai 2010 publié dans le Journal Officiel de la République Française n°0104 du 5 mai 2010, 41 ans après la première demande.
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