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  • Sauce mousquetaire (fr)
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  • La sauce mousquetaire est une sauce à base de mayonnaise d'origine française, préparée à partir de mayonnaise, d'échalotes hachées réduites au vin blanc, de brins de ciboulette ciselés et d'une préparation de glace de viande, parfois accompagnée d'une pincée de piment de Cayenne ou de poivre. Des ingrédients supplémentaires sont éventuellement ajoutés, comme du cerfeuil, de l'estragon ou du cresson alénois et il existe une variante sans glace de viande. (fr)
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  • La sauce mousquetaire est une sauce à base de mayonnaise d'origine française, préparée à partir de mayonnaise, d'échalotes hachées réduites au vin blanc, de brins de ciboulette ciselés et d'une préparation de glace de viande, parfois accompagnée d'une pincée de piment de Cayenne ou de poivre. Des ingrédients supplémentaires sont éventuellement ajoutés, comme du cerfeuil, de l'estragon ou du cresson alénois et il existe une variante sans glace de viande. (fr)
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