About: Pacific oyster     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

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  • Crassostrea gigas (es)
  • Japanse oester (nl)
  • Magallana gigas (fr)
  • Ostra japonesa (ca)
  • Pacific oyster (en)
  • Pazifische Auster (de)
  • Гігантська устриця далекосхідна (uk)
  • 长牡蛎 (zh)
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  • Magallana gigas est une dénomination controversée de l'huître creuse du Pacifique, Crassostrea gigas. Il s'agit d'une « huître creuse » du genre Magallana originaire du nord-ouest de l'océan Pacifique. Elle est souvent dénommée « huître japonaise », cette dénomination vernaculaire ambigüe se rapportant préférablement à la . Introduite dans 48 pays depuis le début du XXe siècle (1966 en France) à des fins économiques, pour remplacer les stocks d'huîtres indigènes épuisés par la surexploitation ou les maladies, elle est devenue l'huître la plus élevée au monde. Sa production globale était en 2003 de 4,38 millions de tonnes (dont 84 % en Chine), dépassant ainsi toutes les autres espèces marines relevant de l'aquaculture. Elle représente 99 % de la production française au début du XXIe siècle. (fr)
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