Attributes | Values |
---|
rdf:type
| |
rdfs:label
| - Humulone (fr)
- Humulone (en)
- フムロン (ja)
|
rdfs:comment
| - L'humulone est une substance qui provient de la dégradation de la lupuline, le principe actif du houblon. C'est au cours de la fabrication de la bière, lorsque le houblon est ajouté et bouilli, que l'humulone est produite avec la lupulone. Par la suite une partie de celle-ci est isomérisée en isohumulones : la cis-isohumulone et la trans-isohumulone. Les isohumulones stabilisent la bière, lui procurent son amertume et stabilisent la mousse. (fr)
|
rdfs:seeAlso
| |
sameAs
| |
Wikipage page ID
| |
Wikipage revision ID
| |
dbo:wikiPageWikiLink
| |
Link from a Wikipage to an external page
| |
page length (characters) of wiki page
| |
EINECS number
| |
dct:subject
| |
foaf:name
| |
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
| |
prov:wasDerivedFrom
| |
foaf:depiction
| |
prop-fr:c
| |
prop-fr:h
| |
prop-fr:nom
| |
prop-fr:nomiupac
| |
prop-fr:o
| |
prop-fr:smiles
| |
prop-fr:tailleImage
| |
prop-fr:inchi
| |
prop-fr:autres
| - Cohumulone, Isohumulones (fr)
|
thumbnail
| |
foaf:isPrimaryTopicOf
| |
The IUPAC Internat...emical Identifier
| - 1/C21H30O5/c1-12(2)7-8-15-18(23)17(16(22)11-14(5)6)20(25)21(26,19(15)24)10-9-13(3)4/h7,9,14,23,25-26H,8,10-11H2,1-6H3/t21-/m0/s1
|
IUPAC name
| - (6S)-4,6-bi(3-méthylbut-2-en-1-yl)-3,5,6-trihydroxy-2-(3-méthylbutanoyl)cyclohexa-2,4-dién-1-one (fr)
|
SMILES
| - C=1(C(=C(C(=O)[C@](C1O)(C\C=C(/C)C)O)C\C=C(\C)C)O)C(CC(C)C)=O
|
weight (g)
| |
has abstract
| - L'humulone est une substance qui provient de la dégradation de la lupuline, le principe actif du houblon. C'est au cours de la fabrication de la bière, lorsque le houblon est ajouté et bouilli, que l'humulone est produite avec la lupulone. Par la suite une partie de celle-ci est isomérisée en isohumulones : la cis-isohumulone et la trans-isohumulone. Les isohumulones stabilisent la bière, lui procurent son amertume et stabilisent la mousse. L'humulone est aussi appelée « acide alpha », cependant ce n'est pas un acide carboxylique. Le groupe des humulones (ou acide alpha) est représenté principalement par trois molécules : l'humulone, l'adhumulone et la cohumulone. (fr)
|
is dbo:wikiPageWikiLink
of | |