About: Monopotassium glutamate

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Monopotassium glutamate Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : dbo:ChemicalSubstance, within Data Space : fr.dbpedia.org associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	Thing chemical compound Chemical compound dul:ChemicalObject dbo:ChemicalSubstance
rdfs:label	Glutamate monopotassique (fr) Monopotassium glutamate (en) グルタミン酸カリウム (ja)
rdfs:comment	Le glutamate monopotassique est un sel potassique de l'acide glutamique. Tout comme le GMS (Glutamate monosodique) il a une saveur umami. C'est un exhausteur de goût (E622) utilisé comme alternative au GMS dans les aliments pauvre en sodium. (fr)
rdfs:seeAlso	http://echa.europa.eu/substance-information/-/substanceinfo/100.039.161 https://tools.wmflabs.org/magnustools/cas.php?cas=19473-49-5 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=search&db=pccompound&term=%22HQEROMHPIOLGCB-DFWYDOINSA-M%22InChIKey http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/additives/results.html?searchBy=ins&ins=E622 https://comptox.epa.gov/dashboard/DTXSID6044228 http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?&model=InChI=InChI=1S/C5H9NO4.K/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t3-;/m0./s1 http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=K+.O=C(O-)C(N)CCC(=O)O http://fdasis.nlm.nih.gov/srs/srsdirect.jsp?regno=GQ82EXX32T
sameAs	Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate Monopotassium glutamate
Wikipage page ID	3876783 (xsd:integer)
Wikipage revision ID	161201689 (xsd:integer)
dbo:wikiPageWikiLink	dbpedia-fr:Acide_glutamique category-fr:Composé_du_potassium category-fr:Exhausteur_de_goût category-fr:Goût_umami category-fr:Sel_glutamique Water dbpedia-fr:Exhausteur_de_goût Monosodium glutamate dbpedia-fr:Potassium Sodium dbpedia-fr:Umami Solid
page length (characters) of wiki page	4230 (xsd:nonNegativeInteger)
EINECS number	243-094-0
dct:subject	category-fr:Composé_du_potassium category-fr:Exhausteur_de_goût category-fr:Goût_umami category-fr:Sel_glutamique
foaf:name	Glutamate monopotasique (fr)
prop-fr:wikiPageUsesTemplate	dbpedia-fr:Modèle:Infobox_Chimie dbpedia-fr:Modèle:Portail dbpedia-fr:Modèle:Références dbpedia-fr:Modèle:Tmp dbpedia-fr:Modèle:CAS dbpedia-fr:Modèle:EINECS dbpedia-fr:Modèle:ATC dbpedia-fr:Modèle:FEMA
prov:wasDerivedFrom	wikipedia-fr:Glutamate_monopotassique?oldid=161201689&ns=0
foaf:depiction
prop-fr:c	5 (xsd:integer)
prop-fr:h	8 (xsd:integer)
prop-fr:n	1 (xsd:integer)
prop-fr:nom	Glutamate monopotasique (fr)
prop-fr:nomiupac	potassium -2-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate (fr)
prop-fr:o	4 (xsd:integer)
prop-fr:smiles	CCC=O.[K+] (fr)
prop-fr:tailleImage	250 (xsd:integer)
prop-fr:apparence	Poudre blanche cristalline (fr)
prop-fr:solubilite	Très soluble dans l'eau. (fr)
prop-fr:synonymes	Sel potassique de l'acide glutamique (fr)
prop-fr:k	1 (xsd:integer)
prop-fr:pubchem	23669634 (xsd:integer)
prop-fr:nre	E622 (fr)
prop-fr:autrescations	Monosodium glutamate
thumbnail	wiki-commons:Special:FilePath/Monopotassium_L-glutamate.png?width=300
foaf:isPrimaryTopicOf	wikipedia-fr:Glutamate_monopotassique
alternative name	Sel potassique de l'acide glutamique (fr)
IUPAC name	potassium (2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate (fr)
dbo:pubchem	23669634
SMILES	C([C@@H](C(=O)[O-])N)CC(O)=O.[K+]
has abstract	Le glutamate monopotassique est un sel potassique de l'acide glutamique. Tout comme le GMS (Glutamate monosodique) il a une saveur umami. C'est un exhausteur de goût (E622) utilisé comme alternative au GMS dans les aliments pauvre en sodium. (fr)
is dbo:wikiPageWikiLink of	dbpedia-fr:19473-49-5 dbpedia-fr:E622 dbpedia-fr:Acide_glutamique dbpedia-fr:Exhausteur_de_goût Monosodium glutamate dbpedia-fr:Guanylate_dipotassique List of food additives
is Wikipage redirect of	dbpedia-fr:19473-49-5 dbpedia-fr:E622
is oa:hasTarget of	Ja labels En labels Wikidata Fr related

Faceted Search & Find service v1.16.111 as of Oct 19 2022

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3234 as of May 18 2022, on Linux (x86_64-ubuntu_bionic-linux-gnu), Single-Server Edition (39 GB total memory, 19 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software