| Attributes | Values |
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| - Efecte hidròfob (ca)
- Effet hydrophobique (fr)
- Effetto idrofobico (it)
- Hydrofob interaktion (sv)
- Hydrophober Effekt (de)
- Гідрофобна взаємодія (uk)
- 疎水効果 (ja)
- 疏水效应 (zh)
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| - L'effet hydrophobe est la tendance observée des substances non polaires à s'agréger dans une solution aqueuse et à exclure les molécules d'eau. Le mot « hydrophobe » signifie littéralement « craignant l'eau », et il décrit la ségrégation de l'eau et des substances non polaires, ce qui maximise la liaison hydrogène entre les molécules d'eau et minimise la zone de contact entre l'eau et les molécules non polaires. En termes de thermodynamique, l'effet hydrophobe est le changement d'énergie libre de l'eau entourant un soluté. Un changement d'énergie libre positive du solvant environnant indique l'hydrophobicité, tandis qu'un changement d'énergie libre négatif implique l'hydrophilicité. (fr)
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| - L'effet hydrophobe est la tendance observée des substances non polaires à s'agréger dans une solution aqueuse et à exclure les molécules d'eau. Le mot « hydrophobe » signifie littéralement « craignant l'eau », et il décrit la ségrégation de l'eau et des substances non polaires, ce qui maximise la liaison hydrogène entre les molécules d'eau et minimise la zone de contact entre l'eau et les molécules non polaires. En termes de thermodynamique, l'effet hydrophobe est le changement d'énergie libre de l'eau entourant un soluté. Un changement d'énergie libre positive du solvant environnant indique l'hydrophobicité, tandis qu'un changement d'énergie libre négatif implique l'hydrophilicité. L'effet hydrophobe est responsable de la séparation d'un mélange d'huile et d'eau en ses deux composants. Il est également responsable des effets liés à la biologie, notamment: la formation de la membrane cellulaire et des vésicules, le repliement des protéines, l'insertion de protéines membranaires dans l'environnement lipidique non polaire et les associations protéines-petites molécules. Par conséquent, l'effet hydrophobe est essentiel à la vie. Les substances pour lesquelles cet effet est observé sont appelées « hydrophobes ». (fr)
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