About: Whole grain

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rdfs:label	Céréale entière (fr) Grano integral (es) Vollkorn (de) Whole grain (en) 全粒穀物 (ja)
rdfs:comment	Une céréale entière est une graine de céréale ou de pseudo-céréale qui contient l'endosperme, le germe et le son, par opposition aux céréales raffinées, qui conservent seulement l'endosperme. Dans le cadre d'un régime alimentaire sain, la consommation de grains entiers est associée à un risque moindre concernant plusieurs maladies. Les grains entiers sont une source de glucides, de multiples nutriments et de fibres alimentaires. Les protéines de céréales sont de faible qualité en raison d'insuffisance en acides aminés essentiels, principalement la lysine. En revanche, les protéines des pseudo-céréales ont une valeur nutritionnelle élevée. (fr)
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