Attributes | Values |
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rdfs:label
| - Boudin valdôtain (fr)
- Bodeun (nl)
- Boudin (insaccato) (it)
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| - Le boudin valdôtain (bodeun en valdôtain) est un boudin noir à la betterave rouge qui fait partie des grands classiques de la gastronomie valdôtaine. Il est, à ce titre, protégé comme produit agroalimentaire traditionnel italien. Son élaboration actuelle reste conforme aux anciennes recettes transmises de génération en génération. (fr)
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prop-fr:légende
| - Boudin Bertolin à la betterave rouge (fr)
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prop-fr:ingrédients
| - Sang de porc ou de bœuf, pommes de terre bouillies, betteraves rouges, lard, épices , herbes aromatiques , vin rouge, ail, sel et poivre (fr)
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| - Entrée ou mets principal (fr)
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| - Il existe un bodeun élaboré sans aucun ajout de sang (fr)
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| - Le boudin valdôtain (bodeun en valdôtain) est un boudin noir à la betterave rouge qui fait partie des grands classiques de la gastronomie valdôtaine. Il est, à ce titre, protégé comme produit agroalimentaire traditionnel italien. Son élaboration actuelle reste conforme aux anciennes recettes transmises de génération en génération. (fr)
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