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  • Acide lactique (fr)
  • Acido lattico (it)
  • Aksido Lactico (war)
  • Melkzuur (nl)
  • Àcid làctic (ca)
  • Ácido láctico (pt)
  • Молочна кислота (uk)
  • حمض اللبنيك (ar)
  • 乳酸 (ja)
  • 乳酸 (zh)
rdfs:comment
  • L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Le lactate est la base conjuguée de cet acide (autrement dit, la forme ionisée de l'acide lactique). Contrairement à ce que peut laisser penser son appellation, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait d'où il a été extrait pour la première fois par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele. On le trouve également dans le vin, certains fruits et légumes, dans les cellules animales où il est dissocié et présent sous forme de lactate ainsi que dans certaines préparations (choucroute…). (fr)
rdfs:seeAlso
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