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  • Acide kojique (fr)
  • Acido cogico (it)
  • Kojinezuur (nl)
  • Àcid kòjic (ca)
  • Ácido kójico (pt)
  • حمض الكوجيك (ar)
  • コウジ酸 (ja)
  • 麴酸 (zh)
rdfs:comment
  • L'acide kojique ou la 5-hydroxy-2-(hydroxyméthyl)-4-pyrone, de formule C6H6O4 est un agent de chélation (ligand) produit naturellement par plusieurs espèces de champignon (Fungi), spécialement Aspergillus oryzae dont le nom vernaculaire japonais est kōji-kin (麹菌). L'acide kojique est un sous-produit du processus de fermentation du malt de riz, utilisé pour fabriquer le saké, la bière de riz japonaise. Il est aussi utilisé pour traiter des maladies de peau comme le chloasma ou chleuasme (masque de grossesse). (fr)
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EINECS number
  • 207-922-4
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