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  • Échinénone (fr)
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  • L’échinénone est un caroténoïde à fonction cétone, source de vitamine A. Son appellation vient du nom latin des oursins (Echinoidea). Sous sa forme isomérisée 9'-cis, l'échinénone donne au corail (gonades) d'oursin sa couleur caractéristique. Chez les cyanobactéries, sa biosynthèse s'effectue par ajout d'une fonction cétone sur le bêta-carotène. L'échinénone est souvent utilisée comme dans l'analyse des caroténoïdes de plantes. (fr)
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  • L’échinénone est un caroténoïde à fonction cétone, source de vitamine A. Son appellation vient du nom latin des oursins (Echinoidea). Sous sa forme isomérisée 9'-cis, l'échinénone donne au corail (gonades) d'oursin sa couleur caractéristique. Chez les cyanobactéries, sa biosynthèse s'effectue par ajout d'une fonction cétone sur le bêta-carotène. L'échinénone est souvent utilisée comme dans l'analyse des caroténoïdes de plantes. (fr)
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