Attributes | Values |
---|
rdfs:label
| - Vitelotte noire (fr)
- Vitelotte (de)
- Вителот (ru)
|
rdfs:comment
| - La vitelotte noire ou vitelotte, appelée aussi « négresse », en 1938, ou « truffe de Chine », est une variété de pomme de terre française traditionnelle qui a la particularité d'avoir une peau et une chair violettes. C'est une variété ancienne qui n'est plus cultivée que par quelques exploitants en France. Les vitelottes noires ont une peau foncée, presque noire, et une chair bleu-violet du fait de leur teneur élevée en anthocyanine. Cette couleur se conserve à la cuisson. Cette variété est tardive et de rendement relativement faible comparé à celui des variétés modernes. (fr)
|
rdfs:seeAlso
| |
sameAs
| |
Wikipage page ID
| |
Wikipage revision ID
| |
dbo:wikiPageWikiLink
| |
Link from a Wikipage to an external page
| |
page length (characters) of wiki page
| |
dct:subject
| |
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
| |
prov:wasDerivedFrom
| |
foaf:depiction
| |
prop-fr:commons
| - Category:Solanum tuberosum 'Vitelotte' (fr)
|
prop-fr:légende
| - Tubercules cuits et pelés (fr)
|
prop-fr:nom
| |
prop-fr:type
| |
prop-fr:wiktionary
| |
prop-fr:synonymes
| - négresse, truffe de Chine (fr)
|
prop-fr:maturité
| |
prop-fr:obtenteur
| - variété traditionnelle (fr)
|
prop-fr:groupeCulinaire
| |
prop-fr:origineGénétique
| |
thumbnail
| |
foaf:isPrimaryTopicOf
| |
has abstract
| - La vitelotte noire ou vitelotte, appelée aussi « négresse », en 1938, ou « truffe de Chine », est une variété de pomme de terre française traditionnelle qui a la particularité d'avoir une peau et une chair violettes. C'est une variété ancienne qui n'est plus cultivée que par quelques exploitants en France. Les vitelottes noires ont une peau foncée, presque noire, et une chair bleu-violet du fait de leur teneur élevée en anthocyanine. Cette couleur se conserve à la cuisson. Cette variété est tardive et de rendement relativement faible comparé à celui des variétés modernes. Les tubercules, de forme oblongue, bosselée, aux yeux demi-enfoncés, ont une peau assez épaisse, ce qui facilite leur conservation. (fr)
|
is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
is Wikipage redirect
of | |
is oa:hasTarget
of | |
is foaf:primaryTopic
of | |