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  • Le strudel (en allemand : Strudel [ˈʃtʀuːdl̩], en hongrois : rétes) est une spécialité pâtissière fine d'Europe centrale, principalement d'Autriche, de Tchéquie, de Slovaquie, de Slovénie, d'Allemagne, de Hongrie, de Suisse alémanique, qui est connue parfois dans les autres pays germaniques ou slaves voisins, voire les contrées latines voisines, comme le Haut-Adige, le Trentin et le Frioul-Vénétie Julienne italiens. Les contrées francophones le connaissent sous le nom de chausson ou parfois, autrement, de petits gâteaux roulés ou de pâtisseries enroulées. Il s'agit basiquement d'un tacos sucré. (fr)
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