About: Epigallocatechin gallate

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rdfs:label	Epigallocatechin gallate (en) Epigallocatechingallat (de) Epigallokatekingallat (sv) Gallate d'épigallocatéchine (fr) Gallato di epigallocatechina (it) Galusan epigallokatechiny (pl) 没食子酸エピガロカテキン (ja)
rdfs:comment	Le gallate d'épigallocatéchine (EGCG) est l'ester d'épigallocatéchine et d'acide gallique. C'est le flavanol le plus abondant du thé, connu pour être un puissant antioxydant. On le trouve essentiellement dans le thé blanc, le thé vert et, dans une moindre mesure, le thé noir — lors de la production de ce dernier, les flavanols sont convertis essentiellement en théaflavines et en théarubigines. On le trouve également dans de nombreux légumes, dans les fruits à coque ainsi que dans la poudre de caroubier à un taux de 1,09 mg·g-1. Sa structure est susceptible d'être modifiée à haute température par épimérisation mais la réaction est assez lente de sorte que la quantité de gallate d'épigallocatéchine demeure stable même dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. (fr)
rdfs:seeAlso	https://www.patientslikeme.com/treatments/show/egcg http://ec.europa.eu/growth/tools-databases/cosing/index.cfm?fuseaction=search.details_v2&id=56148 http://echa.europa.eu/substance-information/-/substanceinfo/100.111.017 http://www.guidetopharmacology.org/GRAC/LigandDisplayForward?ligandId=7002 http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB0003153 https://tools.wmflabs.org/magnustools/cas.php?cas=989-51-5 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=search&db=pccompound&term=%22WMBWREPUVVBILR-WIYYLYMNSA-N%22InChIKey http://www.ebi.ac.uk/pdbe-srv/pdbechem/chemicalCompound/show/KDH http://www.lipidmaps.org/data/LMSDRecord.php?LMID=LMPK12030005 http://www.drugbank.ca/drugs/DB12116 https://comptox.epa.gov/dashboard/DTXSID1029889 http://bioportal.bioontology.org/ontologies/RXNORM?p=classes&conceptid=24246 http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?&model=InChI=InChI=1S/C22H18O11/c23-10-5-12(24)11-7-18(33-22(31)9-3-15(27)20(30)16(28)4-9)21(32-17(11)6-10)8-1-13(25)19(29)14(26)2-8/h1-6,18,21,23-30H,7H2/t18-,21-/m1/s1 http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=C1C(C(OC2=CC(=CC(=C21)O)O)C3=CC(=C(C(=C3)O)O)O)OC(=O)C4=CC(=C(C(=C4)O)O)O http://fdasis.nlm.nih.gov/srs/srsdirect.jsp?regno=BQM438CTEL http://kanaya.naist.jp/knapsack_jsp/information.jsp?sname=C_ID&word=C00000958 http://nikkajiweb.jst.go.jp/nikkaji_web/pages/top_e.jsp?CONTENT=syosai&SN=J134.058A http://www.simolecule.com/cdkdepict/depict/bow/svg?smi=C1C@H(C@H(OC2=CC(=CC(=C21)O)O)C3=CC(=C(C(=C3)O)O)O)OC(=O)C4=CC(=C(C(=C4)O)O)O&zoom=2.0&annotate=cip
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