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  • Frédéric Saldmann, né le 5 mai 1953 à Paris, est un médecin cardiologue, nutritionniste et chef d'entreprise français. Il a présidé les sociétés commerciales dénommées SPRIM et ÉQUITABLE jusqu'en 2014. Il est l’auteur de nombreux ouvrages sur la santé et l’hygiène alimentaire, et intervient régulièrement dans les médias. Certaines affirmations contenues dans ses ouvrages sont critiquées, concernant l'interprétation peu rigoureuse qu'il fait de recherches et statistiques ainsi que les nombreuses affirmations ne reposant sur aucune donnée concrète. (fr)
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