About: dbpedia-fr:Acide_déshydroascorbique

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rdfs:label	Acide déshydroascorbique (fr) Ascorbinsäure (de) デヒドロアスコルビン酸 (ja) 脫氫抗壞血酸 (zh)
rdfs:comment	L’acide déshydroascorbique est une forme oxydée de l'acide ascorbique, dont l'énantiomère L est la vitamine C. L'acide ascorbique (L ou D) est en effet un composé réducteur jouant le rôle d'antioxydant dans les cellules vivantes, où il est oxydé en acide déshydroascorbique, lequel peut à son tour être réduit à nouveau en acide ascorbique par des enzymes ou par le glutathion. Le glutathion est déterminant pour accroître les propriétés antioxydantes du sang, car en son absence des quantités bien plus importantes d'acide ascorbique seraient nécessaires. (fr)
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