About: dbpedia-fr:Pâté_lorrain     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

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  • Le pâté lorrain est une charcuterie pâtissière originaire de Baccarat en Lorraine, à ne pas confondre avec le pâté en croûte. C'est la plus ancienne recette réputée être une spécialité lorraine, sous le nom de « petits pâtés lorrains » ; cette recette est décrite dans le plus ancien livre de cuisine rédigé en français en 1392, le Viandier de Guillaume Tirel, plus connu sous le nom de Taillevent. En Lorraine, il est très apprécié en lieu et place du croissant ou pain au chocolat traditionnel, tôt le matin, tiède ou même froid. (fr)
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prop-fr:auteur
  • Hubert Collin (fr)
  • René Taveneaux (fr)
  • Jean-Marie Cuny (fr)
  • Claudy Obriot (fr)
  • Stéphane Ringer (fr)
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prop-fr:pagesTotales
prop-fr:plume
  • oui (fr)
prop-fr:titre
  • Aimer la cuisine de Lorraine (fr)
  • La Lorraine Gourmande (fr)
  • Encyclopédie illustrée de la Lorraine. La vie traditionnelle (fr)
prop-fr:éditeur
  • Éditions Ouest-France (fr)
  • Éditions Serpenoise (fr)
  • Éditions Gens de Lorraine (fr)
prop-fr:photographe
  • Patrice Greff (fr)
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