. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "insuffisance pancr\u00E9atique exocrine"@fr . . . . . . . . . . . . "Michaelis Menten curve 2.svg"@fr . . . . . . . . . . . . "microzymes"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "hypoallerg\u00E9nique"@fr . . . . . "Une enzyme est une prot\u00E9ine dot\u00E9e de propri\u00E9t\u00E9s catalytiques. Presque toutes les biomol\u00E9cules capables de catalyser des r\u00E9actions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomol\u00E9cules catalytiques sont cependant constitu\u00E9es d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes."@fr . . . . "Une enzyme est une prot\u00E9ine dot\u00E9e de propri\u00E9t\u00E9s catalytiques. Presque toutes les biomol\u00E9cules capables de catalyser des r\u00E9actions chimiques dans les cellules sont des enzymes ; certaines biomol\u00E9cules catalytiques sont cependant constitu\u00E9es d'ARN et sont donc distinctes des enzymes : ce sont les ribozymes. Une enzyme agit en abaissant l'\u00E9nergie d'activation d'une r\u00E9action chimique, ce qui accro\u00EEt la vitesse de r\u00E9action. L'enzyme n'est pas modifi\u00E9e au cours de la r\u00E9action. Les mol\u00E9cules initiales sont les substrats de l'enzyme, et les mol\u00E9cules form\u00E9es \u00E0 partir de ces substrats sont les produits de la r\u00E9action. Presque tous les processus m\u00E9taboliques de la cellule ont besoin d'enzymes pour se d\u00E9rouler \u00E0 une vitesse suffisante pour maintenir la vie. Les enzymes catalysent plus de 5 000 r\u00E9actions chimiques diff\u00E9rentes. L'ensemble des enzymes d'une cellule d\u00E9termine les voies m\u00E9taboliques possibles dans cette cellule. L'\u00E9tude des enzymes est appel\u00E9e enzymologie. Les enzymes permettent \u00E0 des r\u00E9actions de se produire des millions de fois plus vite qu'en leur absence. Un exemple extr\u00EAme est l'orotidine-5'-phosphate d\u00E9carboxylase, qui catalyse en quelques millisecondes une r\u00E9action qui prendrait, en son absence, plusieurs millions d'ann\u00E9es. Comme tous les catalyseurs, les enzymes ne sont pas modifi\u00E9es au cours des r\u00E9actions qu'elles catalysent, et ne modifient pas l'\u00E9quilibre chimique entre substrats et produits. Les enzymes diff\u00E8rent en revanche de la plupart des autres types de catalyseurs par leur tr\u00E8s grande sp\u00E9cificit\u00E9. Cette sp\u00E9cificit\u00E9 d\u00E9coule de leur structure tridimensionnelle. De plus, l'activit\u00E9 d'une enzyme est modul\u00E9e par diverses autres mol\u00E9cules : un inhibiteur enzymatique est une mol\u00E9cule qui ralentit l'activit\u00E9 d'une enzyme, tandis qu'un activateur de cette enzyme l'acc\u00E9l\u00E8re ; de nombreux m\u00E9dicaments et poisons sont des inhibiteurs enzymatiques. Par ailleurs, l'activit\u00E9 d'une enzyme d\u00E9cro\u00EEt rapidement en dehors de sa temp\u00E9rature et de son pH optimums. De plus, une enzyme a la caract\u00E9ristique d'\u00EAtre r\u00E9utilisable."@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Microzyme"@fr . . . . . . . . . . . . "Ensaym"@war . . . . "188361413"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Enzymy"@pl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Hypoallergenic"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "David Chilton Phillips"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Courbe de saturation donnant la vitesse de r\u00E9action en fonction de la concentration en substrat et illustrant la signification de la vitesse maximum Vmax et de la constante de Michaelis KM."@fr . . . . . . . . "g\u00E9nie prot\u00E9ique"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "110401"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . "Wilhelm K\u00FChne"@fr . . . "Enzyme mechanism 2.svg"@fr . . . . . . . . . . . . "Dosage enzymatique"@fr . . . . . . . . . . "Exocrine pancreatic insufficiency"@fr . . . . . . . . . . "Category:Enzymes"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Enzym"@vi . . . . . . . . "Enzyme assay"@fr . . . . . . . . . . . . "\u0625\u0646\u0632\u064A\u0645"@ar . "George Edward Briggs"@fr . . "en"@fr . . . . . . . . . . . . . . . "R\u00E9action chimique spontan\u00E9e ou catalys\u00E9e. L'enzyme se lie \u00E0 ses substrats pour donner des produits ."@fr . . . . . . . . . . . . "enzyme"@fr . . . . . . . . . . "Enzyme"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . "Protein engineering"@fr . . . . . . . . . . "vertical"@fr . . "330"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Enzim"@ca . . "Enzima"@pt . . . . . "Enzyme"@fr . . . . . . . . . . . . "dosages enzymatiques"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Zymotic disease"@fr . "David Chilton Phillips"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Wilhelm K\u00FChne"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Enzima"@an . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "George Edward Briggs"@fr . . . . . . . . . . . . . . "5453"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .