. . . . . . "La salat\u0103 de icre, litt\u00E9ralement \u00AB salade d'\u0153ufs de poisson \u00BB, est une sp\u00E9cialit\u00E9 de la cuisine roumaine et moldave, assez proche du tarama, g\u00E9n\u00E9ralement \u00E0 base d'\u0153ufs de carpe, de brochet ou hareng, et tartin\u00E9e sur du pain. Cette pr\u00E9paration \u00E0 base d'\u0153ufs de poissons est aussi compos\u00E9e de citron, d'huile de tournesol et de pain. La salat\u0103 de icre est produite aujourd'hui industriellement et disponible dans les \u00E9piceries et supermarch\u00E9s, mais beaucoup de m\u00E9nag\u00E8res roumaines continuent de faire leur propre salat\u0103 de icre, et dans ce cas, du jaune d'\u0153uf et des oignons finement hach\u00E9s sont couramment ajout\u00E9s dans la pr\u00E9paration. En Roumanie, pendant la dictature communiste, alors que les \u0153ufs de poissons \u00E9taient r\u00E9serv\u00E9s aux \u00AB camarades les plus m\u00E9ritants \u00BB (les dirigeants), ce hors-d\u2019\u0153uvre \u00E9tait remplac\u00E9 par un plat d\u2019une texture et d\u2019une apparence tr\u00E8s proches, la fasole batuta (pur\u00E9e de haricots) \u00E0 base de haricots blancs et d\u2019oignons, sarcastiquement d\u00E9nomm\u00E9 icre de fasole (litt\u00E9ralement \u00AB caviar de fayots \u00BB) et ce surnom lui est rest\u00E9. Contrairement au tarama qui comporte souvent du colorant, la salat\u0103 de icre n'est g\u00E9n\u00E9ralement pas de couleur ros\u00E9e."@fr . . . . . "Salat\u0103 de icre"@ca . . . "journals.openedition.org"@fr . . "183711812"^^ . . . . . . . "Salat\u0103 de icre"@fr . . "La salat\u0103 de icre, litt\u00E9ralement \u00AB salade d'\u0153ufs de poisson \u00BB, est une sp\u00E9cialit\u00E9 de la cuisine roumaine et moldave, assez proche du tarama, g\u00E9n\u00E9ralement \u00E0 base d'\u0153ufs de carpe, de brochet ou hareng, et tartin\u00E9e sur du pain. Cette pr\u00E9paration \u00E0 base d'\u0153ufs de poissons est aussi compos\u00E9e de citron, d'huile de tournesol et de pain. Contrairement au tarama qui comporte souvent du colorant, la salat\u0103 de icre n'est g\u00E9n\u00E9ralement pas de couleur ros\u00E9e."@fr . . . . . . . . . . . . . "2021-06-10"^^ . . . "5259407"^^ . . "1853"^^ . . "Alimentation pendant la p\u00E9riode communiste"@fr .