. . . . . . . . . . . "''"@fr . . . . . . "Le riz \u00E0 la valencienne (en espagnol : arroz a la valenciana, en valencien : arr\u00F2s a la valenciana) est un nom qui d\u00E9signe une multitude de plats \u00E0 base de riz de diff\u00E9rentes cuisines du monde, issus de la tradition rizicole de la communaut\u00E9 valencienne, dans l'est de l'Espagne. Bien qu'il existe une grande vari\u00E9t\u00E9 de recettes de riz \u00E0 la valencienne, elles ont toutes en commun que le riz est sec (sans bouillon) et color\u00E9 avec diverses \u00E9pices (\u00E0 l'origine du safran), et qu'il comprend des l\u00E9gumes, de la viande et des fruits de mer."@fr . "Riz \u00E0 la valencienne pr\u00E9par\u00E9 aux Philippines."@fr . . . ","@fr . . . . . "Riz \u00E0 la valencienne"@fr . . . . "14153"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Arroz a la valenciana"@en . . . . "Riz, l\u00E9gumes, viande"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . "188522994"^^ . . . . . . . "Riz \u00E0 la valencienne"@fr . . . . . . . . "Chaud"@fr . . . . . . . . . . . . . "Le riz \u00E0 la valencienne (en espagnol : arroz a la valenciana, en valencien : arr\u00F2s a la valenciana) est un nom qui d\u00E9signe une multitude de plats \u00E0 base de riz de diff\u00E9rentes cuisines du monde, issus de la tradition rizicole de la communaut\u00E9 valencienne, dans l'est de l'Espagne. La paella moderne est issue du riz \u00E0 la valencienne, et non l'inverse, car la m\u00E9thode de pr\u00E9paration du riz \u00E0 la valencienne est pratiqu\u00E9e depuis l'\u00E9poque coloniale et se retrouve dans les gastronomies argentine, colombienne, cubaine, nicaraguayenne, portugaise, uruguayenne, v\u00E9n\u00E9zu\u00E9lienne, etc. On trouve m\u00EAme de l'arosbalensiyana dans la cuisine philippine. En revanche, la paella valencienne, telle qu'on la conna\u00EEt aujourd'hui, n'est apparue qu'\u00E0 la fin du XIXe si\u00E8cle, chez les paysans de la huerta valencienne. En Espagne, lorsqu'une paella contient des ingr\u00E9dients autres que ceux \u00AB proprement valenciens \u00BB, elle est famili\u00E8rement et p\u00E9jorativement appel\u00E9e arroz con cosas (\u00AB riz avec des trucs \u00BB). Bien qu'il existe une grande vari\u00E9t\u00E9 de recettes de riz \u00E0 la valencienne, elles ont toutes en commun que le riz est sec (sans bouillon) et color\u00E9 avec diverses \u00E9pices (\u00E0 l'origine du safran), et qu'il comprend des l\u00E9gumes, de la viande et des fruits de mer."@fr . . . . . . . . "14494111"^^ . . . . . . . . . . . .