. . . "439242" . . . . . . . "Rafinosa"@es . . . . "16"^^ . . . . "(anhydre)" . . "208-146-9" . . . . . . . . . . . . . . . . . . "m\u00E9litose"@fr . "m\u00E9litose"@fr . "C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)OC[C@@H]2[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O2)O[C@]3([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)CO)O)O)O)O)O)O)O" . "(pentahydrate)" . . . . . . "(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxym\u00E9thyl)oxolan-2-yl]oxy-6-[ (2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxym\u00E9thyl)oxan-2-yl]oxym\u00E9thyl]oxane-3,4,5-triol"@fr . "D-Raffinose"@fr . "Errafinosa"@eu . . . "Raffinosio"@it . . . "\u30E9\u30D5\u30A3\u30CE\u30FC\u30B9"@ja . "CO"@fr . "D-Raffinose"@fr . . . . "\u03B1-D-galactosylsucrose"@fr . . . . "-2"^^ . . . "32"^^ . "Rafinoza"@pl . . . . . . . . . . . . "Le raffinose est un triholoside (oligoside) compos\u00E9 d'une unit\u00E9 de galactose, d'une unit\u00E9 de glucose et une unit\u00E9 fructose. Ou plus simplement c'est une unit\u00E9 de galactose attach\u00E9e \u00E0 une unit\u00E9 de saccharose par son glucose. On trouve le raffinose dans un nombre important de l\u00E9gumes comme, les haricots, choux communs, choux de Bruxelles, brocoli, asperge et autres plantes \u00E0 grains (comme les graines de soja)."@fr . . "Soluble"@fr . . . . . . . . . "Raffinose"@en . "m\u00E9litriose"@fr . . "m\u00E9litriose"@fr . "gossypose"@fr . . "5233"^^ . "504.169"^^ . . . . . . . "Poudre blanche cristalline"@fr . . "18"^^ . . . . . . . . . . . . . . . "Le raffinose est un triholoside (oligoside) compos\u00E9 d'une unit\u00E9 de galactose, d'une unit\u00E9 de glucose et une unit\u00E9 fructose. Ou plus simplement c'est une unit\u00E9 de galactose attach\u00E9e \u00E0 une unit\u00E9 de saccharose par son glucose. On trouve le raffinose dans un nombre important de l\u00E9gumes comme, les haricots, choux communs, choux de Bruxelles, brocoli, asperge et autres plantes \u00E0 grains (comme les graines de soja). Le raffinose n'est pas un sucre r\u00E9ducteur, les carbones h\u00E9miac\u00E9taliques sont impliqu\u00E9s dans la liaison osidique. L'hydrolyse du raffinose par une \u03B1-galactosidase donne du saccharose et du galactose. Les humains et autres animaux monogastriques (cochon et poule) ne poss\u00E8dent pas l'enzyme \u03B1-galactosidase, ainsi cet oligoside n'est-il pas dig\u00E9r\u00E9 par l'estomac et l'intestin gr\u00EAle. Par contre il est partiellement ferment\u00E9 par les bact\u00E9ries pr\u00E9sentes dans le gros intestin ce qui produit du dioxyde de carbone, du m\u00E9thane et de l'hydrog\u00E8ne, conduisant \u00E0 la formation de flatulence g\u00E9n\u00E9ralement associ\u00E9e \u00E0 la consommation de haricots et autres l\u00E9gumes."@fr . . "439242"^^ . . . . . . . . . . . "Raffinos"@sv . . "gossypose"@fr . "180414942"^^ . . . "Raffinose"@fr . . "\u03B1-D-galactosylsucrose"@fr . "227462"^^ . . . . . "200"^^ . . . . .