"1517"^^ . . . . . "La p\u00E2te sucr\u00E9e est l'une des p\u00E2tes de base de la p\u00E2tisserie. Elle est utilis\u00E9e pour confectionner les fonds de tarte. Elle est constitu\u00E9e d'\u0153ufs, de beurre, de farine, de sucre et de sel. Elle peut parfois contenir de la poudre de fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, noix, cacao...). Elle se diff\u00E9rencie de la p\u00E2te sabl\u00E9e par le fait que le beurre est incorpor\u00E9 \u00E0 la pr\u00E9paration par cr\u00E9mage et non par sablage : dans un premier temps, le beurre est travaill\u00E9 seul pour constituer un beurre pommade, puis il est m\u00E9lang\u00E9 avec la farine, le sucre et les \u0153ufs."@fr . . . . . . "Voir aussi sur Wikilivres :"@fr . . . . . . . . . "Recette de la p\u00E2te sucr\u00E9e."@fr . . . . . . . . . . "188075905"^^ . . "P\u00E2te sucr\u00E9e"@fr . . "\u30D1\u30FC\u30C8\u30FB\u30B7\u30E5\u30AF\u30EC"@ja . . "54737"^^ . "f9f9f9"@fr . "La p\u00E2te sucr\u00E9e est l'une des p\u00E2tes de base de la p\u00E2tisserie. Elle est utilis\u00E9e pour confectionner les fonds de tarte. Elle est constitu\u00E9e d'\u0153ufs, de beurre, de farine, de sucre et de sel. Elle peut parfois contenir de la poudre de fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, noix, cacao...). Elle se diff\u00E9rencie de la p\u00E2te sabl\u00E9e par le fait que le beurre est incorpor\u00E9 \u00E0 la pr\u00E9paration par cr\u00E9mage et non par sablage : dans un premier temps, le beurre est travaill\u00E9 seul pour constituer un beurre pommade, puis il est m\u00E9lang\u00E9 avec la farine, le sucre et les \u0153ufs."@fr . . . .