. . "5257862"^^ . . . "\u30DE\u30F3\u30C6\u30AB\u30FC\u30C0"@ja . . . . . . . . . . . . . . . "Une mantecada est un petit g\u00E2teau traditionnel espagnol aux \u0153ufs, farine et sucre. Les mantecadas sont une sp\u00E9cialit\u00E9 de la ville d'Astorga, province de Le\u00F3n, et de la Maragateria, comarque voisine, dont l'ingr\u00E9dient principal est le suif de b\u0153uf. C'est un produit prot\u00E9g\u00E9 par une Indication g\u00E9ographique de l'Union europ\u00E9enne. Les mantecadas sont des petits g\u00E2teaux individuels, cuits en cajillas (carr\u00E9s de papier). \u00C0 Morella, ces petites bo\u00EEtes de papier sont coup\u00E9es manuellement et re\u00E7oivent le nom de caixetes. La mantecada laisse la forme d'une croix sur ce papier lorsqu'on l'enl\u00E8ve."@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . "Mantecada"@fr . . . . "3764"^^ . . . . "189857872"^^ . "Mantecada"@it . . . "Mantecadas"@en . . . . . . . . . . . . . "Une mantecada est un petit g\u00E2teau traditionnel espagnol aux \u0153ufs, farine et sucre. Les mantecadas sont une sp\u00E9cialit\u00E9 de la ville d'Astorga, province de Le\u00F3n, et de la Maragateria, comarque voisine, dont l'ingr\u00E9dient principal est le suif de b\u0153uf. C'est un produit prot\u00E9g\u00E9 par une Indication g\u00E9ographique de l'Union europ\u00E9enne. Les mantecadas d'autres r\u00E9gions espagnoles diff\u00E8rent : souvent, la graisse de porc ou le beurre remplacent le suif de b\u0153uf. Leur go\u00FBt est similaire aux madeleines. Une usine \u00E0 Sard\u00F3n de Duero, province de Valladolid produit des mantecadas de fa\u00E7on industrielle. La boulangerie Casa Salinas de Tudela, en Navarre, renomm\u00E9e pour ses excellentes mantecadas, a ferm\u00E9 en 2011. Les mantecadas sont des petits g\u00E2teaux individuels, cuits en cajillas (carr\u00E9s de papier). \u00C0 Morella, ces petites bo\u00EEtes de papier sont coup\u00E9es manuellement et re\u00E7oivent le nom de caixetes. La mantecada laisse la forme d'une croix sur ce papier lorsqu'on l'enl\u00E8ve. Un type de mantecada est une sp\u00E9cialit\u00E9 colombienne et v\u00E9n\u00E9zu\u00E9lienne. Cette p\u00E2tisserie est coup\u00E9e en morceaux apr\u00E8s cuisson au lieu d'\u00EAtre pr\u00E9sent\u00E9e sous forme de petits g\u00E2teaux individuels. Les mini-mantecadas sont un produit commercial au Mexique et aussi dans d'autres pays de l'Am\u00E9rique latine. Il ne faut pas confondre les mantecadas avec les mantecados, des biscuits sabl\u00E9s denses."@fr .