. . . . . . . . . "Kiviak"@fr . . . . . . . . . . . "Kiviak"@vi . . . . . "3128"^^ . . . . "Kiviak"@pl . . "Le kiviak est un plat traditionnel inuit d'hiver du Groenland fait d'oiseaux, g\u00E9n\u00E9ralement des mergules, ferment\u00E9s plusieurs mois dans le corps vid\u00E9 d'un phoque. Pr\u00E8s de 500 oiseaux sont fourr\u00E9s dans une carcasse de phoque (becs, pattes et plumes compris) qu'on vide ensuite de la plus grande quantit\u00E9 d'air possible avant de la coudre et de la sceller avec de la graisse. Une grosse pierre est plac\u00E9e sur le dessus afin de maintenir la teneur en air faible. Apr\u00E8s sept mois, les oiseaux ont ferment\u00E9 et ils sont consomm\u00E9s au cours de l'hiver groenlandais, notamment \u00E0 l'occasion d'anniversaires ou de mariages. On \u00F4te pour les consommer la peau et les plumes des oiseaux ferment\u00E9s qu'on mange crus. La putr\u00E9faction des animaux liqu\u00E9fiant leur int\u00E9rieur, certaines techniques consistent \u00E0 leur arracher la t\u00EAte pour sucer les jus de l'animal. Ce plat traditionnel est avant tout un aliment de survie destin\u00E9 aux mois d'hiver o\u00F9 la nourriture peut \u00EAtre rare et les possibilit\u00E9s de chasse rares ou dangereuses. En ao\u00FBt 2013, plusieurs personnes sont mortes \u00E0 Siorapaluk pour avoir mang\u00E9 du kiviak non pas de mergules, mais d'eiders, qui fermentent moins bien et leur ont donn\u00E9 le botulisme."@fr . . . . . . "Le kiviak est un plat traditionnel inuit d'hiver du Groenland fait d'oiseaux, g\u00E9n\u00E9ralement des mergules, ferment\u00E9s plusieurs mois dans le corps vid\u00E9 d'un phoque. Pr\u00E8s de 500 oiseaux sont fourr\u00E9s dans une carcasse de phoque (becs, pattes et plumes compris) qu'on vide ensuite de la plus grande quantit\u00E9 d'air possible avant de la coudre et de la sceller avec de la graisse. Une grosse pierre est plac\u00E9e sur le dessus afin de maintenir la teneur en air faible. Apr\u00E8s sept mois, les oiseaux ont ferment\u00E9 et ils sont consomm\u00E9s au cours de l'hiver groenlandais, notamment \u00E0 l'occasion d'anniversaires ou de mariages."@fr . "7065004"^^ . . . . . . . . "183716366"^^ . . . . . . . . . . . . . . .