. . "Le gruau (de l'allemand : Gr\u00FCtze, \u00AB grain mond\u00E9 \u00BB) est une pr\u00E9paration de grains de c\u00E9r\u00E9ales d\u00E9germ\u00E9s, tels que l'avoine \u00E0 gruau, le bl\u00E9 ou l'orge perl\u00E9, de riz, d\u00E9pouill\u00E9s de leur enveloppe corticale par une mouture incompl\u00E8te. Lorsque ce gruau est cuit, il se transforme en mo\u00FBt, la g\u00E9latinisation de l'amidon le rendant ouvert aux attaques des enzymes. Par extension, le terme d\u00E9signe parfois une tisane ou une bouillie faite avec du gruau. Au Canada, le gruau d\u00E9signe essentiellement une c\u00E9r\u00E9ale d'avoine bouillie et servie nature ou avec du lait, du sucre, du miel ou du sirop d'\u00E9rable. C'\u00E9tait, sous le nom de kacha, l'alimentation de base des paysans russes d'autrefois (g\u00E9n\u00E9ralement \u00E0 base de sarrasin grill\u00E9, appel\u00E9 aussi bl\u00E9 noir en France)."@fr . "Brignen"@br . . . "Gr\u00FCtze"@de . . . . . "Gruau (alimentation)"@fr . "gruau"@fr . . . . . . . . "Grutten"@nl . . . . . . . . "Groat (grain)"@en . . "Category:Groats"@fr . . . . . . . "\u041A\u0440\u0443\u043F\u0438"@uk . . . . . . "2484994"^^ . . . . . . . "Le gruau (de l'allemand : Gr\u00FCtze, \u00AB grain mond\u00E9 \u00BB) est une pr\u00E9paration de grains de c\u00E9r\u00E9ales d\u00E9germ\u00E9s, tels que l'avoine \u00E0 gruau, le bl\u00E9 ou l'orge perl\u00E9, de riz, d\u00E9pouill\u00E9s de leur enveloppe corticale par une mouture incompl\u00E8te. Lorsque ce gruau est cuit, il se transforme en mo\u00FBt, la g\u00E9latinisation de l'amidon le rendant ouvert aux attaques des enzymes. Par extension, le terme d\u00E9signe parfois une tisane ou une bouillie faite avec du gruau. Au Canada, le gruau d\u00E9signe essentiellement une c\u00E9r\u00E9ale d'avoine bouillie et servie nature ou avec du lait, du sucre, du miel ou du sirop d'\u00E9rable."@fr . . . . "188818142"^^ . . . . . . . . . . "1554"^^ . . . . . . . . . . . . . . "Semolina"@sv . . . .