. . "Un fromage de ch\u00E8vre ou plus simplement un ch\u00E8vre (au masculin) est un fromage obtenu en transformant du lait de ch\u00E8vre. Il existe une grande vari\u00E9t\u00E9 de fromages au lait de ch\u00E8vre. La France est le premier pays producteur de fromages de ch\u00E8vre au monde. La composition du lait de ch\u00E8vre en acides gras sp\u00E9cifiques contribue au go\u00FBt caract\u00E9ristique de ce type de fromage, notamment les acides gras \u00E0 cha\u00EEnes moyennes (resp. 6, 8 et 10 carbones) : acide capro\u00EFque, acide caprylique et acide caprique. Ces acides gras tirent leur nom de capra (ch\u00E8vre en latin) et constituent environ 15 % des acides gras dans le lait de ch\u00E8vre."@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . "right"@fr . . . . . "Formatge de cabra"@ca . . . . . . . . "32012"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "150"^^ . . . . . . . . . . . . . "10588"^^ . . . "Lait de ch\u00E8vre pr\u00E9-\u00E9goutt\u00E9 en sac.jpg"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Ahuntz-gazta"@eu . . . . . "Sacs en pr\u00E9-\u00E9gouttage"@fr . "188459479"^^ . . . . . . . . . . . . . . "\u5C71\u7F8A\u5976\u916A"@zh . . . . . "Photo extrudeuse en action"@fr . . . . . . . . "Un fromage de ch\u00E8vre ou plus simplement un ch\u00E8vre (au masculin) est un fromage obtenu en transformant du lait de ch\u00E8vre. Il existe une grande vari\u00E9t\u00E9 de fromages au lait de ch\u00E8vre. La France est le premier pays producteur de fromages de ch\u00E8vre au monde."@fr . . . . . . . . . "Geitenkaas"@nl . . . . . . . "\u30B7\u30A7\u30FC\u30D6\u30EB\u30C1\u30FC\u30BA"@ja . . . . . "Fromage au lait de ch\u00E8vre"@fr . . . . . . . . . . . "vertical"@fr . . . . "Goat cheese"@en . . . . "Pr\u00E9-\u00E9gouttage du caill\u00E9 puis moulage via une extrudeuse."@fr . . . . . . . . "Extrudeuse caill\u00E9 fromage de ch\u00E8vre Menez-Hom.jpg"@fr . . . . . . . . . . . . . .