. "185356854"^^ . "La f\u00E9cule de pomme de terre est l'amidon (appel\u00E9 dans ce cas \u00AB f\u00E9cule \u00BB) extrait des tubercules de pomme de terre. L'extraction de la f\u00E9cule donne lieu \u00E0 une importante activit\u00E9 industrielle, la \u00AB f\u00E9culerie \u00BB. Les pommes de terre sont \u00E9cras\u00E9es, ce qui lib\u00E8re les grains d'amidons (amyloplastes). L'amidon est ensuite lav\u00E9 et dess\u00E9ch\u00E9 sous forme d'une poudre blanche. La f\u00E9cule de pomme de terre a de multiples applications dans l'industrie, en particulier pour le couchage du papier. Elle sert \u00E9galement dans les domaines de la cosm\u00E9tique, de l'industrie pharmaceutique, ainsi que comme additif alimentaire (\u00E9paississant, texturant, etc.). D'autres sources d'amidon concurrencent la pomme de terre : l'amidon est en effet extrait industriellement \u00E9galement du ma\u00EFs, du bl\u00E9 et du pois notamment. La f\u00E9cule de pomme de terre ne contient pas de gluten et de ce fait n'est pas panifiable, mais elle pr\u00E9sente un int\u00E9r\u00EAt pour les pr\u00E9parations destin\u00E9es aux r\u00E9gimes sans gluten. L'hydrolyse de la f\u00E9cule de pomme de terre produit du sirop de glucose, aux multiples applications alimentaires."@fr . . . . . "F\u00E8cula de patata"@ca . . . . . . . . . "Almid\u00F3n de papa"@es . . . . "\u041A\u0430\u0440\u0442\u043E\u043F\u043B\u044F\u043D\u0438\u0439 \u043A\u0440\u043E\u0445\u043C\u0430\u043B\u044C"@uk . . . . . "Category:Starch"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . "M\u0105ka ziemniaczana"@pl . . . . . . . "4880"^^ . . . . "F\u00E9cule de pomme de terre"@fr . . . . . . "1454648"^^ . . "f\u00E9cule"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "\u7247\u6817\u7C89"@ja . . . . . . . "Potatismj\u00F6l"@sv . . . . "La f\u00E9cule de pomme de terre est l'amidon (appel\u00E9 dans ce cas \u00AB f\u00E9cule \u00BB) extrait des tubercules de pomme de terre. L'extraction de la f\u00E9cule donne lieu \u00E0 une importante activit\u00E9 industrielle, la \u00AB f\u00E9culerie \u00BB. Les pommes de terre sont \u00E9cras\u00E9es, ce qui lib\u00E8re les grains d'amidons (amyloplastes). L'amidon est ensuite lav\u00E9 et dess\u00E9ch\u00E9 sous forme d'une poudre blanche. La f\u00E9cule de pomme de terre ne contient pas de gluten et de ce fait n'est pas panifiable, mais elle pr\u00E9sente un int\u00E9r\u00EAt pour les pr\u00E9parations destin\u00E9es aux r\u00E9gimes sans gluten."@fr . . . . . "\u0646\u0634\u0627 \u0627\u0644\u0628\u0637\u0627\u0637\u0627"@ar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .