. . . . "\u063A\u0644\u0627\u064A\u0643\u0648\u0633\u064A\u0644\u0627\u0632"@ar . . . . . . . . "Le groupe EC3.2 est un groupe d'enzymes appartenant \u00E0 la famille des hydrolases, enzymes dont le r\u00F4le est de d\u00E9couper des mol\u00E9cules en mol\u00E9cules plus simples. On les nomme glycosylases, parce qu'elles coupent les liaisons entre un sucre et le reste de la mol\u00E9cule, souvent un polysaccharide ou un nucl\u00E9oside. Parmi les plus connues, on peut citer l'\u03B1-amylase et la , qui hydrolysent l'amidon en oligom\u00E8res du glucose, ou les qui hydrolysent les dextrines. Elles sont r\u00E9parties en deux groupes :"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . "4629673"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Glicosilase"@pt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "161042345"^^ . . . . . . . "Glycosylase"@en . . . . . . . . . . . . . . "11513"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "EC 3.2"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Le groupe EC3.2 est un groupe d'enzymes appartenant \u00E0 la famille des hydrolases, enzymes dont le r\u00F4le est de d\u00E9couper des mol\u00E9cules en mol\u00E9cules plus simples. On les nomme glycosylases, parce qu'elles coupent les liaisons entre un sucre et le reste de la mol\u00E9cule, souvent un polysaccharide ou un nucl\u00E9oside. Parmi les plus connues, on peut citer l'\u03B1-amylase et la , qui hydrolysent l'amidon en oligom\u00E8res du glucose, ou les qui hydrolysent les dextrines. Elles sont r\u00E9parties en deux groupes : \n* Les glycosidases, enzymes qui agissent sur les liaisons O-glycosidiques ou S-glycosidiques (groupe EC3.2.1) \n* Les enzymes qui agissent sur les liaisons N-glycosidiques (groupe EC3.2.2) Note : La , d\u00E9couverte en 1941, fut d'abord class\u00E9e en 1972 dans le groupe EC3.2.3 car elle hydrolysait les liaisons S-glycosidiques. Le groupe EC3.2.3 fut supprim\u00E9 en 2001 pour \u00EAtre rattach\u00E9 au premier groupe, en raison de son mode d'action analogue."@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .