. "\u91AA\u91B4"@fr . . . "Nigori"@es . "sake-world.com"@fr . . . . . . . . "\u6FC1\u9152"@fr . "\u6D4A\u9152"@fr . . . "3002"^^ . "vin trouble"@fr . . . "2019-08-02"^^ . "\u3069\u3076\u308D\u304F"@ja . . . . "Doburoku, nigorizake"@fr . "\u7389\u6F3F"@fr . "en"@fr . . . "Nigori"@pt . . . "Is Doburoku Sake?"@fr . . . . "\u7389\u6D46"@fr . "5726437"^^ . . . . "homebrewsake.com"@fr . . . . "Doburoku"@fr . . "Nigori."@fr . . . . "l\u00E1ol\u01D0"@fr . . . . "zhu\u00F3l\u00E1o"@fr . . "\u6D4A\u91AA"@fr . "182580291"^^ . "o"@fr . . "\u6FC1\u91AA"@fr . . . . . "Le doburoku ou dakushu (\u6FC1\u9152), prononciation japonaise du chinois zhuojiu (\u6D4A\u9152 / \u6FC1\u9152, zhu\u00F3ji\u01D4, \u00AB vin trouble \u00BB), \u00E9galement \u00E9crit nigorizake (\u6FC1\u308A\u9152, abr\u00E9g\u00E9 en nigori) en japonais et \u00E9galement appel\u00E9 en chinois zhuolao (\u6D4A\u91AA / \u6FC1\u91AA, zhu\u00F3l\u00E1o) ou laoli (\u91AA\u91B4, l\u00E1ol\u01D0) est une vari\u00E9t\u00E9 r\u00E9gionale de vin de riz consomm\u00E9 en Extr\u00EAme-Orient. La plus ancienne trace semble \u00EAtre en Chine, le choujiu consomm\u00E9 sous la dynastie Tang \u00E0 Chang'an (aujourd'hui Xi'an), sa capitale, et d\u00E9crit par le po\u00E8te Li Bai sous le terme l\u00E1ol\u01D0 (\u91AA\u91B4) ou y\u00F9ji\u0101ng (\u7389\u6D46 / \u7389\u6F3F). En Cor\u00E9e, cette boisson est appel\u00E9e makgeolli (\uB9C9\uAC78\uB9AC), takju (\uD0C1\uC8FC \u6FC1\u9152 ; lit. \u00AB vin opaque \u00BB), nongju (\uB18D\uC8FC, \u6ED3\u9152 ; lit. \u00AB vin fermier \u00BB), hoeju (\uD68C\uC8FC, \u7070\u9152 ; lit. \u00AB vin poussi\u00E8re ou chaux \u00BB). Contrairement au sak\u00E9, le doburoku n'est pas filtr\u00E9 et nombre de grains de riz m\u00E9lang\u00E9s \u00E0 de la levure y flottent encore, apr\u00E8s fermentation, dans un liquide \u00E0 l'apparence laiteuse, ou boueuse (d'o\u00F9 son nom). Le doburoku est un alcool de riz produit \u00E0 la maison ou dans les campagnes. Il est sucr\u00E9 et a une saveur assez forte ; sa consistance varie de celle d'un sirop \u00E0 celle du porridge. Il a une dur\u00E9e de vie assez restreinte et doit donc \u00EAtre consomm\u00E9 rapidement en prenant soin de le secouer avant de le servir glac\u00E9. De ce fait, le doburoku a longtemps \u00E9t\u00E9 interdit de commercialisation et la fabrication fut r\u00E9serv\u00E9e \u00E0 l'usage dans les temples shintos et aux festivals ruraux de fertilit\u00E9 li\u00E9s \u00E0 la plantation du riz. Depuis 2010, on en trouve une vari\u00E9t\u00E9 sombre \u00E0 Akita par l'adjonction de poudre de charbon."@fr . . "Types de sak\u00E9"@fr . . "Le doburoku ou dakushu (\u6FC1\u9152), prononciation japonaise du chinois zhuojiu (\u6D4A\u9152 / \u6FC1\u9152, zhu\u00F3ji\u01D4, \u00AB vin trouble \u00BB), \u00E9galement \u00E9crit nigorizake (\u6FC1\u308A\u9152, abr\u00E9g\u00E9 en nigori) en japonais et \u00E9galement appel\u00E9 en chinois zhuolao (\u6D4A\u91AA / \u6FC1\u91AA, zhu\u00F3l\u00E1o) ou laoli (\u91AA\u91B4, l\u00E1ol\u01D0) est une vari\u00E9t\u00E9 r\u00E9gionale de vin de riz consomm\u00E9 en Extr\u00EAme-Orient. La plus ancienne trace semble \u00EAtre en Chine, le choujiu consomm\u00E9 sous la dynastie Tang \u00E0 Chang'an (aujourd'hui Xi'an), sa capitale, et d\u00E9crit par le po\u00E8te Li Bai sous le terme l\u00E1ol\u01D0 (\u91AA\u91B4) ou y\u00F9ji\u0101ng (\u7389\u6D46 / \u7389\u6F3F). En Cor\u00E9e, cette boisson est appel\u00E9e makgeolli (\uB9C9\uAC78\uB9AC), takju (\uD0C1\uC8FC \u6FC1\u9152 ; lit. \u00AB vin opaque \u00BB), nongju (\uB18D\uC8FC, \u6ED3\u9152 ; lit. \u00AB vin fermier \u00BB), hoeju (\uD68C\uC8FC, \u7070\u9152 ; lit. \u00AB vin poussi\u00E8re ou chaux \u00BB)."@fr . . . . "zhu\u00F3ji\u01D4"@fr . .