. . . . . . . . . "838"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "La cuisine qu\u00E9b\u00E9coise pr\u00E9sente les caract\u00E9ristiques d'une cuisine nationale riche et diversifi\u00E9e, forte de nombreuses sp\u00E9cialit\u00E9s r\u00E9gionales et d'un terroir immense parsem\u00E9 de lacs et de rivi\u00E8res et bord\u00E9 par le fleuve Saint-Laurent qui d\u00E9bouche sur l'estuaire du Saint-Laurent."@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "78028"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "190792420"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "La cuisine qu\u00E9b\u00E9coise pr\u00E9sente les caract\u00E9ristiques d'une cuisine nationale riche et diversifi\u00E9e, forte de nombreuses sp\u00E9cialit\u00E9s r\u00E9gionales et d'un terroir immense parsem\u00E9 de lacs et de rivi\u00E8res et bord\u00E9 par le fleuve Saint-Laurent qui d\u00E9bouche sur l'estuaire du Saint-Laurent. D\u00E8s le d\u00E9but du XVIIe si\u00E8cle, les colons fran\u00E7ais peuplant le nord de l'Am\u00E9rique \u00E9laborent une nouvelle cuisine pour affronter le climat et les n\u00E9cessit\u00E9s r\u00E9sultant du labeur de la colonisation en utilisant les produits disponibles localement. Les cuisines des colons fran\u00E7ais et acadiens poss\u00E8dent de nombreux points communs du fait que ces deux peuples devaient vivre avec les m\u00EAmes besoins nutritionnels. Depuis les ann\u00E9es 1970, la haute gastronomie, les produits fins et du terroir, se d\u00E9veloppent dans toutes les r\u00E9gions du Qu\u00E9bec qui s'ajustent \u00E0 l'heure du tourisme mondial. La cuisine traditionnelle qu\u00E9b\u00E9coise est mise \u00E0 l'honneur pendant le temps des sucres au printemps, dans les cabanes \u00E0 sucre, ainsi que pendant le temps des f\u00EAtes en hiver, dans les r\u00E9veillons. Certains d\u00E9taillants en alimentation et restaurateurs offrent \u00E9galement les produits de leur terroir r\u00E9gional ainsi que les mets typiques qu\u00E9b\u00E9cois \u00E0 longueur d'ann\u00E9e, soit en conservant leur saveur traditionnelle ou en les adaptant au go\u00FBt du jour."@fr . "Cuisine qu\u00E9b\u00E9coise"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .